Care este esterul responsabil pentru aroma și mirosul unei banane?
Care este esterul responsabil pentru aroma și mirosul unei banane?

Video: Care este esterul responsabil pentru aroma și mirosul unei banane?

Video: Care este esterul responsabil pentru aroma și mirosul unei banane?
Video: Am mixat 3 banane si 2 oua si mi-a iesit un desert de exceptie. | SavurosTV 2024, Noiembrie
Anonim

Când combinați pentanolul cu acid acetic, obțineți acetat de pentil, an ester acea mirosuri ca o banană.

În mod similar, care este esterul responsabil pentru aroma și mirosul următorului fruct?

Esteri cum ar fi butanoatul de etil furnizează miros și aromă multora fructe , cum ar fi ananas.

În mod similar, ce ester miroase a mere? Etil Esteri în măr Butiratul de etil-2-metil este un produs natural ester gasit in măr , portocale, căpșuni, brânzeturi, lapte, mango, coniac etc. Când am miros 2-metilbutirat de etil, mă gândesc la un Appletini. Chiar dacă izomerii chimici au aceeași formulă, nu au neapărat miros sau gust la fel.

De asemenea, ce ester miroase a banane?

Acetatul de izoamil, cunoscut și sub numele de acetat de izopentil, este un compus anorganic care este ester format din izoamilalcool și acid acetic. Acetatul de izoamil are un miros puternic care este, de asemenea, descris ca fiind similar cu ambele banană și pere.

Care este modul corect de a mirosi un ester?

The miros este adesea mascat sau distorsionat de către miros a acidului carboxilic. Un simplu cale de detectare a miros din ester este să turnați amestecul într-un pahar mic de apă. În afară de cele foarte mici, esteri sunt destul de insolubile în apă și tind să formeze un strat subțire la suprafață.

Recomandat: