Ce culoare ar trebui să fie homarul crud?
Ce culoare ar trebui să fie homarul crud?

Video: Ce culoare ar trebui să fie homarul crud?

Video: Ce culoare ar trebui să fie homarul crud?
Video: ArhitectShow Ep.3- Cum alegem culorile? 2024, Noiembrie
Anonim

Homarii neprelucrați își obțin distinctivitatea albastru -culoare purpurie de la un pigment numit astaxantina. Moleculele pigmentare sunt roz-portocalii în forma lor liberă, nelegată, dar când se leagă de o proteină din coaja homarului, forma și proprietățile lor de absorbție a luminii sunt distorsionate. Ca urmare, ele apar albastru.

De asemenea, ce culoare ar trebui să fie carnea crudă de homar?

Examinați carne în interiorul homar pentru a vedea dacă este alb și ferm. Verificați pentru a vedea dacă are un opac culoare și verificați dacă carne în interiorul majorității cavității corpului este un galben-verzui culoare.

Alături de mai sus, cum îți poți da seama dacă homarul este proaspăt? Verificarea antenelor este o modalitate de a spune dacă A homarul este proaspăt . Cel mai bun mod de a spune “ proaspăt ” printre vii homari este să cauți cele mai vii. Devin letargici pe măsură ce merg mai departe.

Pur și simplu, de ce este carnea mea de homar crudă roz?

Aceasta este proteina, făcută din homarului sânge și alte țesuturi și pot fi doar clătite. Este complet normal și inofensiv, încă un alt semn că homari sunt incredibil de proaspete! Carne roz - Ocazional Maine homar coadă carne va avea o roz nuanță la ea.

Ce culoare au homarii când sunt în viață?

Faptul este că culorile naturale ale majorității homarilor vii sunt un verzui pestriț maro a negrici maro , care îi ajută să le ascundă pe fundul oceanului de prădători. Ei își iau culoarea cochiliei dintr-o clasă de roșu și galben pigmenți numiți astaxantină.

Recomandat: